MENY - Vinter 2024
Meny - Mat
Mindre
Svampquesadillas
Krämig Svamp - Lök - Gruyére - Tortilla
85kr
Lobster roll
Brioche - Hummer & Krabbsallad - Chilikräm
- Pickles - Chips
145/240kr
Bakad Potatis
Rostad Kulpotatis - Aioli - Bravas Sås - Serrano
115kr
Tartar
Oxinnanlår - Tryffelemulsion - Picklad Lök -
Potatocrisp- Prästost - Soyaglaze
155/230kr
Potatisvåffla
Honungsglaserat Pinnekött - Syrad Rödkål -
Sallad - Crème Fraiche
145kr
Dessert
Cheesecake
Baskisk Ostkaka - Björnbärskompott - Havresmulor
103kr
Pecanpaj
Pecanpaj - Crème fraîche - Äpplekaramell
110kr
Pavlova
Märang - Blåbärssorbet - Färskost -
Blåbärskompott - Honung - Enbär
115kr
Choklad Brulé
Brunost - Vaniljglass - Smash -
Kristalliserad Vit Choklad - Kakaonibs
120kr
Choklad Nemesis
Grädde
70kr
Petit Four
35kr
Sandwiches
Svampmacka
Levainbröd - Säsongens Svamp & Kålmix - Syrad Lök - Senapskräm - Gruyeré - Hasselnötter
190kr
Steak Sandwich
Vitlöksmarinerad Flankstek - Tryffelmajonnäs - Karamelliserad Lök - Rostad Lök - Rödvinssås
199kr
Mexican Dog
Chorizo - Rostad Majs - Majonnäs -
Bacon - Koriander - Parmesan - Brioche
180kr
Hamburgare
180g Högrev - Dragonmajonnäs - Cheddar - Rödlök - Potato Bun - Picklad Chiligurka
185kr
Sides
Bakad Potatis
Rostad Kulpotatis - Aioli - Bravas Sås - Serrano
115kr
Potatiskaka
Pommes Anna - Rostade Pecannötter - Parmesan - Brynt Smör
75kr
Mac & Cheese Kroketter
Aioli - Prästost
75kr
Grönsallad
50kr
Pommes Frites
57kr
Brödservering
45kr
Större
Back Ribs
Hoisinglaserade Kamben - Kålsallad- Chilikräm - Pommes Frites
275kr
HälleFlundra
Kalvschnitzel - Broccolini - Bacon - Nudja - Sallad - Citronsmör - Friterad Amandinepotatis
315kr
Schnitzel på Kalv
Kalvschnitzel - Bakad Pumpa - Zucchini - Svartkål - Picklad Silverlök - Färskost - Friterad Potatis
275kr
Kålkrokett
Krokett på Kål - Palsternackspuré - Picklad Jordärtskocka - Smörad Kycklingsky - Syrad Lök
230kr
Ost & Chark
Tryffelsalami
Friterad Persilja - Rostade Frön - Parmesan
90kr
Dagens Ostar
Dagens två Ostar
90kr
Dagens Chark
Dagens två Chark
90kr
Nystekt bröd
Nybakat Bröd & Knäcke
45kr
Tryffelchips
135kr
Marcona-Mandlar / Nötmix /
Oliver / Cornichons
45kr